المستوى 2 الصحة الغذائية وسلامة المطاعم

وصف الدورة التدريبية

بموجب القانون ، يجب على أي شخص يتولى الطعام أثناء بيئة مهنية أن يتذكر أفضل الممارسات المتعلقة بنظافة الأغذية ، لمنع انتشار تلوث الغذاء والبكتيريا في مكان العمل. وتشمل هذه تخزين الطعام بشكل صحيح ، والحفاظ على المكونات في درجة حرارة مناسبة والبحث عن النظافة الشخصية الخاصة بك.
تتضمن هذه الدورة التدريبية المواد الخاصة بالصناعة ومحتوى الفيديو والعروض التوضيحية التفاعلية المصممة للمديرين أو المشرفين ، مثل المطاعم وأصحاب الفنادق وطهاة المطبخ. بمجرد الانتهاء من الدورة ، سوف تشعر بالثقة في استخدام مهاراتك الجديدة ووضع معيار صحي مثير للإعجاب في بيئتك المهنية.

ملاءمة - من ينبغي أن يحضر؟

توصي لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 852/2004 بشأن النظافة العامة للمواد الغذائية بتدريب مناولي الأغذية بمهارة قبل إكمال دورهم.
يمكّنك هذا المستوى الثاني من الصحة الغذائية وسلامة المطاعم من معرفة طريقة التقيد بالممارسات القانونية والمسؤوليات المحددة لمتعامل الأغذية عن طريق تزويدك بمقدمة شاملة لأساليب معالجة الأطعمة الدقيقة.
هذه الدورة مناسبة لجميع مناولي الأغذية العاملين في صناعة المطاعم بما في ذلك:
مطاعم
الفنادق
المقاهي
منافذ الوجبات السريعة
الوجبات السريعة
مطابخ
شاحنات الغذاء المحمول
المستشفيات
المدارس
الكليات
الجامعات والمقاصف.

محتوى الدورة التدريبية